Maduixes amb nata

MACEDÒNIA DE FRUITES

INGREDIENTS

1/2 quilògram de fruites diverses naturals i en almívar (taronja, plàtan, poma, pera, cireres, maduixes, maduixots, préssec, meló, kiwi,...).

Per a amanir

Sucre, mel, l' almívar de les fruites i un vi (cava, moscatell, vi ranci,...).

PREPARACIÓ

Es talla la fruita a trossos grossos i s'afig el vi, el sucre i la mel. Es deixa repossar una estona a la nevera tapat amb un plàstic.

MADUIXES AMB NATA:

INGREDIENTS:

Maduixes, poma i nata sense sucre.

PREPARACIÓ:

Els maduixots, convé tallar-los pel mig i macerar-los una bona estona abans, amb sucre i un raig de vinagre, per traure'ls l'acidesa. Es posen les ,maduixes als plats i es cobreixen amb nata. Posem sucre er damunt i es serveix.

FLAM:

INGREDIENTS:

Per al caramel

100 grams de sucre,

6 culleres d'aigua i une gotes de suc de llimona.

Per al flam,

10ous,

300grams de sucre

1 litre de llet.

PREPARACIÓ:

Es barreja el sucre amb l'aigua i el suc de llimona i es posa al fons del motle. Posant-los sobre el foc, es fa caramel·litzar. Després .es barregen en fred els ingredients del flam i es baten bé fins a fer un líquid. S'aboca al motle i es cou al forn ,al bany Maria,durant 40 minuts .

Alba Sirvent 1r d'ESO